探索减肥的神话

长假放纵后，很多跑者都已经准备用一双更健康的双足开启新的一年，这也经常意味着要减重。但是，即使是最健康的、精明的运动员也可能会卡在饮食神话中，破坏他们的目标。“减肥是如此复杂和混乱，因为有这么多相互矛盾的信息在那里，”莱斯利·邦奇（Leslie Bonci）说，他是匹兹堡大学医学中心的运动营养学主任。根据专家的帮助和最新的研究，我们已经打破了6种神话，所以你可以开始好好减肥了。

大多数想要减肥的跑者假设他们必须忘记甜品。但是，你可以拥有它，你可以早餐吃，根据一项发表在《类固醇》杂志上的研究：研究人员发现，吃了甜点的参与者，如吃了600大卡，包含碳水化合物和蛋白质、包括巧克力或冰淇淋的早餐，四个多月减掉的体重比早上吃低碳水化合物的参与者更多，再接下来四个月减得更多。“早餐吃甜点听起来如此罪孽深重，”邦奇说，“但如果你让早餐放纵一点点，你可能在白天吃得少，而不是尝试做真正的‘好’而过度补偿。”

高纤维食物如水果和蔬菜需要更长的时间来消化，而且含有更多的水份，这是它们让你感到饱腹并帮助减肥的原因。有些公司也利用这点给各种食物增加纤维，从酸奶到能量棒。但这些纤维有用吗?美国明尼苏达大学的研究人员让参与者用低纤维的能量棒取代一日两餐，或者是加入10克纤维的能量棒。结果发表在《营养和饮食学会》杂志，显示添加的纤维对饱腹感没有作用。“每个在食品行业的人都想搭上纤维的风潮”，邦奇说，“但这项研究表明，纤维并非生而平等。”